No me enrollo más.... voy a tardar menos dando la receta....vamos al lio...
Galletas de almendras (VIDEORECETA)
11 may 2020
Galletas de almendras (VIDEORECETA)
Esta receta de "Galletas de almendra", es ideal para unas prisas, se hace en unos minutos y están riquisimas...
Galletas de almendras (VIDEORECETA)
Galletas de almendras (VIDEORECETA)
8 may 2020
Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con jamón
Hay muchas veces que nos apetece preparar unas legumbres, pero o no las tenemos en bote o no se nos olvido ponerlas a remojo. Este es un tema que da mucho de sí, hay gente que esta a favor de comprar solo la legumbre para remojo y otros que pasan de cocer o estar pendientes de la cocción....
Para estos "Garbanzos, zanahorias y judías guisadas con jamón" de hoy....cualquiera de las dos formas, os darán un maravilloso resultado.
Garbanzos, zanahorias y judías verdes, guisadas con jamón
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Preparación de los Garbanzos, zanahorias y judías verdes guisadas con......
Ingredientes para 3 o 4 personas
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 2 zanahorias
- 300 gr de judías verdes
- 100 gr de jamón serrano
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 cebolla
- 2 ajos
- laurel
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Creo que es muy factible utilizarlas de las dos maneras..es muy cómodo tener unos botes de legumbres, en la despensa y no preocuparse de si tengo que cocer o no, teniendo poco tiempo y pocas ganas, creo que es muy interesante, nos facilitaría comer más veces y de distintas formar este alimento imprescindible.
Teniendo en cuenta siempre, que actualmente hay unas conservas de muchísima calidad...
Para los que utilicen los garbanzos secos, poco puedo decir, remojo, tiempo y alguna hierva....
Para la receta de hoy, os recomiendo que probéis a prepararla con los garbanzos de bote, ya que van a ir muy bien acompañados con verduras y un toque de jamón, quedando super sabrosos....Vamos al lió.
Pondremos en una olla; los garbanzos lavados con las judías limpias y troceadas, las zanahorias peladas y cortaditas y la hoja de laurel y lo último un poquito de sal. Pondremos agua, la justa para que se cueza, no hace falta más, necesitaremos parte del caldo y si sobra, se puede utilizar para otra receta.
Lo coceremos hasta que las zanahorias estén tiernas. Al terminar la cocción, quitaremos el caldo y lo reservaremos para la receta.
Mientras pasamos a preparar nuestro sofrito....Trocearemos los ajos y la cebolla, lo más pequeña posible.
En una sartén, añadimos aceite unas dos cucharadas, pondremos a pochar nuestras verduritas, cuando las tengamos añadimos el jamón partido a trocitos pequeños, "solo lo salteamos, que no se seque", dará un poco de sabor al aceite y conservara lo suficiente para el puchero.
Es el momento de apartarlo del fuego y añadir el pimentón, menear la sartén, para que se disuelva y no se queme. Añadir un poco de caldo, mezclar.
En la olla donde tenemos nuestros garbanzos, vamos a echar nuestro rehogado de jamón, y si hace falta un poco de caldo lo ponemos, esto va en gustos, si lo queréis comer con cuchara, más caldoso.
Toda nuestra olla la pondremos a cocer a fuego bajo durante 10 minutos, pasado el tiempo está lista para comer...Si queréis tenerla más tiempo no hay problemas. Como es un guiso, cuanto más tiempo lleve preparado, más rico estará......
Buen provechooooooooooooooo
6 may 2020
Calamares rellenos de gambas (VIDEORECETA)
Os traigo una idea para preparar unos riquisimos "Calamares relleno de gambas", una receta casera, riquisima y a muy buen precio.
Los acompañaremos con una salsa llena de sabor y disfrutaremos de ella sin con placer!!!
Los acompañaremos con una salsa llena de sabor y disfrutaremos de ella sin con placer!!!
Calamares rellenos de gambas (VIDEORECETA)
4 may 2020
Solomillo de cerdo relleno al horno, con manzanas (VIDEORECETA)
Sencillas recetas para compartir con los nuestros, hacer de cualquier día un día especial, eso es lo que va a pasar si preparamos esta riquísima receta.....
Un "Solomillo de cerdo relleno de queso, jamón y un puñado de orejones", van a poner una sonrisa de oreja a oreja a toda la familia.... le añadiremos alguna cosita más, para que tenga una salsa rica ...
Un "Solomillo de cerdo relleno de queso, jamón y un puñado de orejones", van a poner una sonrisa de oreja a oreja a toda la familia.... le añadiremos alguna cosita más, para que tenga una salsa rica ...
Solomillo de cerdo relleno al horno, con manzanas (VIDEORECETA)
1 may 2020
Crema de Alcachofas y algún truquito
No se si os ha pasado alguna vez, que siempre hacéis algo de la misma manera y un día...... se te ocurre hacerlo con una mínima diferencia.....y oki, das en el clavo.
Pues algo parecido me paso a mí, con esta Crema de Alcachofas, había preparado cremas con distintos productos, pero con alcachofas NOOOOO!!!!...madre mía, que desperdicio...
Os cuento la receta y veréis, que rica....Con algunos trucos para limpiarlas y cocerlas, que os queden bien ricas y como darle una cremosidad espectacular. Empecemos!!
Como veis los ingredientes son los mínimos, básicamente las alcachofas.
Es importante que las alcachofas sean de calidad, de esa manera, tenemos ya mucho ganado.
Antes de deciros como limpiar las alcachofas, os comento que es un producto que se oxida muy rápidamente, por lo tanto hay que ser muy rápido, para limpiarlas y ponerlas o bien en agua, mientras terminas con todas o bien en la olla.
Aquí van algunos truquitos: Una manera de conservar verdes nuestras alcachofas según vamos limpiándolas es pasarlas a un cuenco con agua y un buen chorro de limón...
Otro truco es sustituir el limón por un manojito de perejil, hacen los dos la misma función...que " no se oxide " la alcachofa antes de prepararla.
Mas trucos; si no tenemos ni limón , ni perejil, es poner la olla donde las vamos a cocer, con agua y al fuego, esperar a que empiece a hervir, y cuando este cociendo ir metiendo las alcachofas limpias, de esa manera no las da el aire y pasan a la cocción rápidamente.
Ahora llega el momento de limpiarlas, bien, cogemos la alcachofa con un cuchillo, pelamos el rabito, después, vamos quitando las hojas de una a una, hasta que veamos que tienen un color más blanco y se ven tiernas, lo siguiente será cortar las puntas de las hojas, también se ve claramente por donde hay que cortar , se apercibe donde están mas blanditas.
En mi receta de "Guiso de alcachofas con salmón" podréis ver el vídeo de como limpio las alcachofas, os lo recomiendo, es muy fácil.
Como os decía antes, las vamos a ir poniendo en una cazuela con agua hirviendo, poca, queremos guardar todo el sabor, ponemos sal y cocemos hasta que estén blandas.
En otra olla vamos a preparar un caldo de verduras...y diréis porque??? Por si nos hace falta más caldo para la crema, por aprovechar parte de los restos de alcachofa que no podemos comer, pero si aprovechar para caldo, porque el caldo siempre viene bien, de esa manera si queremos darle otra vuelta a nuestra crema, le podemos poner alguna de las verduras ....por un montón de posibilidades, ademas de que el caldo nos servirá para cualquier otra preparación. Caldo que podemos congelar si no vamos a usar en el día.
El caldo lo vamos a preparar con agua, una zanahoria, las hojas verdes del puerro, una cebolla, una patata y las hojas menos estropeadas de la alcachofa, que habíamos retirado. Salamos y cocemos.
Empecemos con nuestra crema...Ya tenemos las alcachofas cocidas, las sacamos del caldo y reservamos las alcachofas y el caldo por separado.
Ahora pasamos a triturar la crema, vamos a apartar alguna alcachofa para adornar nuestro plato, el resto las ponemos con un poquito de caldo en un bol y vamos a triturar, yo las prepare en Thermomix, si no tenéis, tendréis que batir durante algún tiempo y a máxima potencia, para que os quede una crema suntuosa...el TRUCO está en triturar mucho y mientras lo vamos haciendo, ir echando un hilito de aceite, para que coja ese punto untuoso, también poner caldo para dejarlo al gusto de espesor que os convenga.
Si necesitáis más caldo, siempre tenemos la otra olla.......
Con la alcachofas, que teníamos reservado, las vamos a pasar a una sartén y las vamos a tostar ligeramente, no pongáis el fuego muy fuerte, darlas tiempo.
Ya solo queda montar nuestro plato, ponemos una cazo de puré, unas alcachofas en el centro y un buen chorro de aceite de oliva......FIN.
No os perdáis esta receta es una pasada......
Buen provechooooooo
Pues algo parecido me paso a mí, con esta Crema de Alcachofas, había preparado cremas con distintos productos, pero con alcachofas NOOOOO!!!!...madre mía, que desperdicio...
Os cuento la receta y veréis, que rica....Con algunos trucos para limpiarlas y cocerlas, que os queden bien ricas y como darle una cremosidad espectacular. Empecemos!!
Crema de Alcachofas
Preparación de la crema de alcachofas
Ingredientes para 4 / 5 personas- 2 kg de alcachofas
- agua
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Como veis los ingredientes son los mínimos, básicamente las alcachofas.
Es importante que las alcachofas sean de calidad, de esa manera, tenemos ya mucho ganado.
Antes de deciros como limpiar las alcachofas, os comento que es un producto que se oxida muy rápidamente, por lo tanto hay que ser muy rápido, para limpiarlas y ponerlas o bien en agua, mientras terminas con todas o bien en la olla.
Aquí van algunos truquitos: Una manera de conservar verdes nuestras alcachofas según vamos limpiándolas es pasarlas a un cuenco con agua y un buen chorro de limón...
Otro truco es sustituir el limón por un manojito de perejil, hacen los dos la misma función...que " no se oxide " la alcachofa antes de prepararla.
Mas trucos; si no tenemos ni limón , ni perejil, es poner la olla donde las vamos a cocer, con agua y al fuego, esperar a que empiece a hervir, y cuando este cociendo ir metiendo las alcachofas limpias, de esa manera no las da el aire y pasan a la cocción rápidamente.
Ahora llega el momento de limpiarlas, bien, cogemos la alcachofa con un cuchillo, pelamos el rabito, después, vamos quitando las hojas de una a una, hasta que veamos que tienen un color más blanco y se ven tiernas, lo siguiente será cortar las puntas de las hojas, también se ve claramente por donde hay que cortar , se apercibe donde están mas blanditas.
En mi receta de "Guiso de alcachofas con salmón" podréis ver el vídeo de como limpio las alcachofas, os lo recomiendo, es muy fácil.
Como os decía antes, las vamos a ir poniendo en una cazuela con agua hirviendo, poca, queremos guardar todo el sabor, ponemos sal y cocemos hasta que estén blandas.
En otra olla vamos a preparar un caldo de verduras...y diréis porque??? Por si nos hace falta más caldo para la crema, por aprovechar parte de los restos de alcachofa que no podemos comer, pero si aprovechar para caldo, porque el caldo siempre viene bien, de esa manera si queremos darle otra vuelta a nuestra crema, le podemos poner alguna de las verduras ....por un montón de posibilidades, ademas de que el caldo nos servirá para cualquier otra preparación. Caldo que podemos congelar si no vamos a usar en el día.
El caldo lo vamos a preparar con agua, una zanahoria, las hojas verdes del puerro, una cebolla, una patata y las hojas menos estropeadas de la alcachofa, que habíamos retirado. Salamos y cocemos.
Empecemos con nuestra crema...Ya tenemos las alcachofas cocidas, las sacamos del caldo y reservamos las alcachofas y el caldo por separado.
Ahora pasamos a triturar la crema, vamos a apartar alguna alcachofa para adornar nuestro plato, el resto las ponemos con un poquito de caldo en un bol y vamos a triturar, yo las prepare en Thermomix, si no tenéis, tendréis que batir durante algún tiempo y a máxima potencia, para que os quede una crema suntuosa...el TRUCO está en triturar mucho y mientras lo vamos haciendo, ir echando un hilito de aceite, para que coja ese punto untuoso, también poner caldo para dejarlo al gusto de espesor que os convenga.
Si necesitáis más caldo, siempre tenemos la otra olla.......
Con la alcachofas, que teníamos reservado, las vamos a pasar a una sartén y las vamos a tostar ligeramente, no pongáis el fuego muy fuerte, darlas tiempo.
Ya solo queda montar nuestro plato, ponemos una cazo de puré, unas alcachofas en el centro y un buen chorro de aceite de oliva......FIN.
No os perdáis esta receta es una pasada......
Buen provechooooooo
29 abr 2020
Flan de naranja (VIDEORECETA)
El flan de hoy es super rico, después de una gran comida queda perfecto, con
mucho sabor a naranja y muy ligero es casi como si comiéramos la fruta.
Hoy preparamos Flan de naranja, es muy sencillo de preparar y muy resultón....empezamos????
Hoy preparamos Flan de naranja, es muy sencillo de preparar y muy resultón....empezamos????
Flan de naranja (VIDEORECETA)
27 abr 2020
Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)
Uno de los pescados a los que no me puedo resistir cuando lo veo, es el atún, ese color tan bonito.....
Me encanta, es una tentación y me gusta caer en ella.....jajajja
Vamos a prepararlo de una forma sencilla, sin adornos y muy bien acompañado, hoy Atún al horno con verduras, empecemos!!!
Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)
22 abr 2020
Tarta de chocolate y fresas (VIDEORECETA)
Tenia como reto terminar con la fresas, que como sabéis se ponen feas en seguida...
Pero tenia otro entre manos, hacer una tarta de chocolate!!!!!......
Y esto es lo que salio...espero que os guste.....
Pero tenia otro entre manos, hacer una tarta de chocolate!!!!!......
Y esto es lo que salio...espero que os guste.....
Tarta de chocolate y fresas (VIDEORECETA)
20 abr 2020
Arroz Negro (VIDEORECETA)
Cuando hacemos arroz en paella, siempre estamos con los mismas preguntas, como lo hacen los Valencianos???
En esta ocasión vamos a preparar un Arroz Negro, como lo haría un valenciano....
Claro que siempre habrá alguien al que no le parezca bien....pero mi intención es que os salga un arroz negro muy, muy rico.
En esta ocasión vamos a preparar un Arroz Negro, como lo haría un valenciano....
Claro que siempre habrá alguien al que no le parezca bien....pero mi intención es que os salga un arroz negro muy, muy rico.
Arroz Negro (VIDEORECETA)
15 abr 2020
Caldo de pescado o fumet de pescado (VIDEORECETA)
La receta que os traigo hoy es un básico, un buen caldo de pescado será la base de muchas de nuestras preparaciones....
No es complicado, bastaran con productos sencillos para conseguir un caldo de calidad.
Se basa principalmente en unas verduras, bien rehogadas y unos buenos restos de pescado, principalmente blanco, le pondremos un chorro de aceite, sal y tendremos nuestro fumet...
No es complicado, bastaran con productos sencillos para conseguir un caldo de calidad.
Se basa principalmente en unas verduras, bien rehogadas y unos buenos restos de pescado, principalmente blanco, le pondremos un chorro de aceite, sal y tendremos nuestro fumet...
Caldo de pescado o fumet de pescado (VIDEORECETA)
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