Que bonitas son las cerezas, son provocativas, te dicen, comeme...
Nos ponemos en marcha con la tarta y buscaremos otros postres con ellas.
Tarta mousse con cereza
Preparación de la tarta mousse con cerezas...
Ingredientes para un molde de 16 o 18 cm
Para la base
- 150 gr de galletas, las que os gusten, si ponéis un poco más, no pasa nada.
- 30 gr de mantequilla
- 50 gr de queso de untar
- 400 gr de cerezas
- 400 ml de nata para montar
- 80 gr de azúcar
- 1 sobre de gelatina
Empezamos triturando lo más que podamos las galletas, quedando si es posible en arenilla o polvo de galletas.
Las juntamos con el queso y la mantequilla blandita y hacemos una masa con todo, sera la base de nuestra tarta.
Cojemos el molde lo forramos con papel de hornear y lo vamos cubriendo con la galleta, tambien las paredes hasta donde os llegue la preparación. Lo metemos en la nevera.
Vamos con la mousse... lo primero, quitaremos el hueso a las cerezas y las pondremos con 50 gr de azúcar en un cazo, a fuego suave unos 10 minutos, las retiramos y trituramos , a continuación le añadimos la gelatina y disolvemos por completo, dejamos que se entibie.
Vamos a montar la nata, con el resto de la azúcar, la nata tendrá que estar muy fría para que monte bien. La pasamos a la nevera.
Cuando este la mermelada la vamos a ir echando poco a poco en la nata con movimientos envolventes.
Sacamos el molde con la galleta y volcamos en el despacio, con cuidado el preparado de nata y mermelada, meter en la nevera hasta el día siguiente, y ya solo nos queda poner nuestra decoración, cuando la llevéis a la mesa, como veis en la foto, unas cuantas cerezas encima, sera suficiente.
Buen Provechooo
