Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)

Siempre los compro en lata, es verdad que las latas de hoy en día, son de plena confianza, pero en esta ocasión, me dieron ganas de probar si haciéndolos en casa, estarían tan buenos como los de las grandes marcas.....

Hoy preparamos Mejillones en escabeche.......puntuación de la receta 10 de 10, increíble y tan fáciles, que da risa.

Mejillones en escabeche (VIDEORECETA)

Ensalada de pepino, aguacate y zanahorias con salsa de yogur y pasitas

Seguimos con el buen tiempo, podemos seguir con nuestras ensaladas, deliciosamente aliñadas, como la que os traigo, una Ensalada con salsa de yogur y pasitas.

Comer sano es lo que más nos gusta... y si encima te los traen recien cogidos de la huerta mucho mejor....

Ensalada de pepino, aguacate y zanahorias  con salsa de yogur y pasitas

Ensalada de pepino, aguacate y zanahorias  con salsa de yogur y pasitas

Ingredientes para 4 personas

• 3 tomates
• 1 zanahoria
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 1 puñadito de pasas sin semillas
• 2 yogures naturales azucarados
• vinagre de manzana
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Lo primero tenemos limpio de piel el pepino y troceado en lonchas, la zanahoria raspada y cortada en bastones, el tomate limpio y preparado en rodajas y el aguacate lo hacemos en forma de volitas.

Con todo esto, empezamos a montar el plato, en la foto veis como lo hice, pero a vuestro gusto os quedara perfecto.

Vamos a preparar la salsa de yogur, volcamos los yogures en un bol, lo salpimentamos y añadimos vinagre y aceite de oliva a vuestro criterio, lo mezclamos muy bien. Si quereis poner otras hierbas, hacerlo, menta, albahaca, tomillo...

Solo queda presentar la ensalada, os aconsejo que la sirvais de forma individual, es más cómodo y en un recipiente aparte la salsa, que cada uno se sirva lo que quiera.

Buen provechooooo