Preparamos un pescado poco conocido, pero a mi ver, riquísimo......Congrio al ajo arriero, como siempre preparado de forma fácil, pero tan rico, que repetiría!
El congrio es un pescado semigraso y de carne prieta apreciado por su calidad y por el gran sabor que aporta; en caldo o sopas, su parte estrecha y cabeza da gran sabor a los platos y por otro lado, lo que llamamos la parte abierta, que no tiene espinas es fantástica para preparar grandes recetas, una de esas, es esta que os traigo. Congrio al ajo arriero.
Congrio al ajo a<rriero (VIDEORECETAS)